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익혀 먹어야 하는 채소와 각종 식품의 바람직한 보관법
익혀 먹어야 하는 채소와 각종 식품의 바람직한 보관법 *익혀 먹으면 영양이 배가되는 식품 5토마토, 가지, 마늘(굽는 것보다 삶아 먹어야 항산화, 항암물질의 수치가 높아짐-삼계탕에 넣어 먹는 마늘이 좋다고 함당근, 파프리카(베타카로틴 풍부) *이것을 익혀먹으면 항산화성분 6배 올라, 체내 염증을 모조리 녹여버립니다! 정답->당근 : 기름에 조리해 먹으면 베타카로틴 흡수율이 60%, 생으로 먹으면 흡수율은 10%에 불과하다. 비피더스 유산균에 좋은 장내 환경 조성, 눈에 좋고 암 발생률 70% 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 성인병, 심혈관계 질환 낮춤 * cf) 날것으로 먹으면 좋지 않은 야채 가지(솔라닌 함유), 카사바, 강낭콩, 그린빈(비타민A,C,K함유-익혀야 흡수율 상승), 리마콩(일명 버터..
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